传播生活小窍门，解决大家生活中的烦恼，开心每一天。知识是需要开发的。百科每天一点，收获更多！一个关于生活中最常见食物的话题。鸡蛋，可以煮，可以煎，可以蒸，可以炒，不得不说是生活中最常吃的基本食物。一种建议你每天都要吃的美味食物，也被称为“国民营养食品”。鸡蛋有什么营养价值？经常消费能获得怎样的「收获」？

鸡蛋有哪些值得突出的营养成分？鸡蛋中的蛋白质非常丰富：蛋白质是各种蛋类食物中最突出的营养成分，鸡蛋是蛋白质含量最丰富的食物。每100克鸡蛋的可食部分含有13.3克蛋白质。具体来说，市面上正常大小的鸡蛋重量在50g左右，基本上两个鸡蛋可以和75g的瘦肉竞争蛋白质。

值得肯定的是，蛋类食物的蛋白质消化率非常高，这也是它被誉为“全蛋白食物”的原因。

其他营养成分的含量也是可圈可点的：除了最好的蛋白质，鸡蛋所含的其他营养成分的含量也是极好的。比如鸡蛋中卵磷脂、矿物质铁、不饱和脂肪酸、维生素A等营养成分的含量也值得一提。

正因为如此，经常吃鸡蛋对身体有什么可靠的价值？为身体提供基础能量：鸡蛋含有蛋白质和脂肪类物质，食用后能为身体提供能量。一克蛋白质可以产生4千卡热量，一克脂肪可以产生9千卡热量。食用鸡蛋后，可以为身体补充充足的能量，从而保证日常工作和学习的顺利进行。

补充蛋白质等营养物质，防止营养不良：鸡蛋富含蛋白质、维生素A、血红素铁等营养物质，食用后吸收率也高。坚持日常食用，可以预防各种营养缺乏。

增强身体免疫能力：综合看鸡蛋所含的各种营养成分，食用后可以补充身体的基础活力，增强身体对病菌等物质的防御能力。

抛开营养素的剂量，常吃鸡蛋可以补充铁，对心脏等心脑血管系统有积极作用：鸡蛋中含有血红素铁，对缺铁性贫血有一定的预防作用；鸡蛋含有大量不饱和脂肪酸，还能促进心脑血管健康。当然，这些都是在抛开营养成分具体含量的前提下看到的。请正视这个话题。

健康食用鸡蛋，一些细节需要控制：鸡蛋很好，但不要过量食用：鸡蛋，营养完美，口感也很好，但食用也需要限制(适当)，建议每天食用1-2个鸡蛋，每周食用量不要超过7个。如果生活中奶、肉、鱼、虾不够，可以多吃鸡蛋代替。

吃鸡蛋不能扔掉蛋黄：请注意，鸡蛋中蛋黄的整体营养价值远远超过蛋清，所以请不要为了捡芝麻而扔掉西瓜。吃鸡蛋需要蛋黄+蛋清，全蛋更好。

不能吃生鸡蛋：一是生鸡蛋不容易消化，二是生鸡蛋容易出现食品安全问题，食用后容易感染沙门氏菌。总的来说，鸡蛋一定要加热后吃。

在鸡蛋的众多烹饪方式中，水煮蛋是最好的：与油炸烤鸡蛋相比，水煮蛋能更好地保留鸡蛋中的营养成分，避免高温烹饪产生的各种有害物质。质朴原生态是健康的。

一天一个煮鸡蛋，可靠的摄入是完美的。

拒绝迷信土鸡蛋：无论是土鸡蛋、散养鸡蛋，还是市面上的各种高档鸡蛋，营养价值都和普通鸡蛋相差无几，吃起来感觉更香。其实只是因为脂肪、维生素A等脂类营养成分有点高，花高价买没有意义。

而且请注意，集约化管理下生产的鸡蛋更安全，本地鸡蛋的安全系数会更低。

除了这些，鸡蛋需要完全加热，煮鸡蛋也不建议；同样不建议用开水洗鸡蛋。健康吃鸡蛋，请按照细节来。

一天一个鸡蛋恢复你身体的真正健康。愿你们都健康快乐。

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