厨房里致病的5种东西
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1.厨房抹布
美国国家科学基金会的一项研究中，受试者在擦拭家中几样物品时，发现厨房的抹布细菌最多。事实上，抹布上聚集的细菌、霉菌和酵母菌是牙刷上的150倍以上。当你清洁的时候，细菌会沾到抹布上，但是由于你在使用洗碗布之前没有经常消毒，细菌就会积累。当然，大部分细菌不会致病，而有些细菌，如沙门氏菌、大肠杆菌等，会导致严重的疾病。减少抹布上细菌的最好方法是每天将浸湿的抹布放入微波炉中加热两分钟，每两周更换一次抹布。
2.冰箱
低温会减缓细菌的繁殖，所以要确保家里冰箱的温度不高于40华氏度。为了降低食源性疾病的风险，可以在冰箱内放置温度计，有助于控制温度，保证食物的新鲜度。
3.切菜板
未煮熟的生肉和鱼含有很多细菌，会污染熟食和新鲜食材。减少这种污染的最好方法是用两个案板分别切生食和熟食或新鲜食材。
4.未煮熟的鸡蛋
如果你喜欢吃半熟的鸡蛋，你就要小心了。美国农业部建议人们(尤其是儿童和老人)尽量不要吃生的或未煮熟的鸡蛋，因为很容易感染一些食源性细菌，如沙门氏菌。如果非要吃生鸡蛋或者半生不熟的鸡蛋，可以考虑选择巴氏杀菌的鸡蛋。它们和普通的鸡蛋没什么区别，只是经过了消毒。
5.召回的食品
那些召回的食品最好扔掉，因为都和食源性疾病的爆发有关。根据罗吉斯大学的调查，只有60%的美国人会检查家里是否有因细菌污染而被召回的食品。每当你收到食品召回的信息，你必须检查家里储存的食品，以确保它们的安全。【厨房里致病的5种东西】(责任编辑：王建奇)
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