糖炒栗子怎么做好吃 糖炒栗子的做法
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1.材料：栗子1斤，海盐300-500克，糖10克。
2.把买来的栗子洗干净后，用剪刀剪一个洞，洞的长度至少1CM长，2mm深；
3.将切好的栗子用清水浸泡15分钟，然后用干净的布吸干水分；
4.将海盐倒入干净的锅中，倒入栗子，中火慢慢加热；用铲子翻炒，使栗子受热均匀；
5、继续翻炒，你会看到盐粒会裹住栗子，不用担心，继续翻炒；
6.几分钟后，你会看到栗子的嘴有点张开。加速翻炒，让之前粘在壳上的盐粒慢慢分离；
7.这时候撒一勺糖，加大翻炒的速度，不然锅底容易糊；
8.加入糖后，盐会开始发粘，颜色逐渐变深，糖开始焦；这时候就要快速翻炒，从锅底插入铲子，保证焦糖不粘锅底。
9.等到栗子炒得大开，盐不再粘腻，颜色呈深棕色。关火，盖上盖子炖5分钟，等栗子完全熟了，就可以捞起过筛了。
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