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秋天是山楂上市的季节。山楂味道酸甜。吃它可以健脾开胃，消食化滞，活血化瘀。但是很多朋友都不敢吃山楂，因为受不了它的酸味。

其实山楂只要装罐，不仅延长了储存时间，而且口感更适口，老人小孩都能接受。山楂罐头能补中益气，和胃润肺，止咳化痰，食补保健作用更明显。

说起童年稀罕物，山楂罐头肯定是一个。饱满的山楂罐头，里面全是诱人的山楂。吃的时候先喝一口糖水，再挖一个山楂。不用咬，含在嘴里喝一口。酸甜的味道轻轻抚过你的口腔，顺着喉咙滑入胃中。真的很满足！

其实山楂罐头的做法也很简单。让我们来看看。

自制山楂罐头由十几个山楂、甘之源黄冰糖80克、水适量、密封罐制成。

做法1。将山楂洗净，去蒂去核。还有一种方法是保留山楂的整体形状，用笔帽戳一下内芯，这样会有更多的果肉被丢弃。

2.称出适量的黄冰糖。也可以用白冰糖，煮出来的颜色很好看。去核后的糖和山楂的比例约为3: 4，冰糖的用量可根据不同山楂的酸度进行调整。

3.锅中加入适量的水，先加入冰糖煮沸溶解，撇去锅边的浮沫。

4.倒入山楂，烧开，小火炖10分钟左右。如果一次做的多，可以适当延长时间。

5.将冰糖山楂煮熟，同时用热水将密封罐的瓶身和盖子煮沸消毒，以免储存时变质。将煮熟的山楂和糖水倒入其中，趁热拧紧坛口，避光或冷藏保存。

今天的美食就分享到这里，感谢阅读。

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