花甲吐沙需要放油吗
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第一，沙子里需要放油吗？
当然可以。
可以放油。如果时间充足，又不急着吃，只需要把花钉在水里泡一晚上，把沙子吐出来就行了。如果急着吃，可以加点食用油进去，这样水中的氧气会减少，花自然会张嘴呼吸，吐沙的速度会更快。
二、如何选花？
1.掂量掂量，稍微重一点就好。
我们买花钉的时候可以拿在手里掂量掂量。如果感觉有点重，说明花甲里面的肉比较厚，这个花甲比较适合购买。毕竟我们吃花壳是吃肉的，不是吃壳的。它很重，所以里面一定有很多肉和脂肪。反而更瘦，肉也不多。
2.触摸，快速反应是好的
花甲一般在泳池卖。如果长时间不碰它，它会自由活动，伸出触角或打开外壳。这时候如果用手去摸花甲，它会很快反应过来，缩回触手或者合上外壳，说明花甲很新鲜，特别有活力，值得购买。反之，如果反应慢，说明不新鲜；如果外壳不符合，说明花甲已死，不建议购买。
3.看外观，颜色鲜艳就好。
清新正常的花甲外壳看起来很亮很正，旧的花甲看起来很平淡。所以我们想买一个带闪亮外壳的花钉。
闻一闻，有淡淡的鱼腥味就好。
用手抓几个花钉放在鼻子前面。如果有淡淡的海鲜味，说明花甲新鲜。如果气味很浓，甚至腐臭，就不要买这种花甲，要么不新鲜，要么就是死了。
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