粽子要放哪些调料
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百科每天一点，收获更多！用通俗的语言向你展示世界。探索你不知道的秘密。1.饺子的辅料很多：水果有红豆、红枣、绿豆、花生、百合、莲子、栗子或新鲜水果；肉类包括火腿、鲜肉等。
2、绿豆鸭肉：糯米和绿豆各750克，花生25克，熟咸鸭蛋5个。将蛋黄切碎，与糯米、绿豆、花生拌匀，制成馅料。将泡好的粽子壳叶折入桶中，填入适量馅料，包好，放入锅中用冷水浸泡，煮1小时，再用文火煮1小时。
3.陈皮牛肉：泡糯米绿豆1000克，牛肉陈皮100克，肉末50克，葱花，姜末，盐。用猪油炒出葱花，依次放入牛肉、陈皮、肉末，翻炒半分钟，然后淋上香油作为馅料。包的时候先把拌好的糯米和绿豆放进去，把馅放在中间，然后按照上面的方法煮。
4.白果宗：糯米750克，青梅25克，菠萝肉和冬瓜条25克，西瓜仁15克，核桃仁15克，葡萄干15克，白糖300克。先将青梅、菠萝肉、冬瓜条用白糖煮开，沥干水分，再用白糖腌制24小时，就是馅料。包成方底的饺子，煮50分钟，离火焖4分钟。
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