立冬适合吃什么（立冬适合吃什么蔬菜）
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1.饺子：为什么立冬吃饺子？因为交子来源于当时是性交时间的说法。除夕是旧岁和新年之交，立冬是秋冬之交。所以交子在交朋友的时候忍不住要吃。人们逐渐恢复了这一古老的习俗。在冬天的开始，各种各样的饺子非常受欢迎。
2、羊肉炉：在寒冷的冬季，人体的阳气藏于体内，所以身体容易出现手脚冰凉、血液循环不畅等现象。冬季进补的目的是维护人体的阳气，保持身体的温暖，补充身体的阴血。其中，炉子上的羊肉符合这个进补原则，所以羊肉是冬季进补的最佳食物。寒冷的冬天吃了羊肉炉，冻僵的身体马上暖和起来，寒冷也就渐渐消失了。
3.胡萝卜：立冬吃胡萝卜可以增加维生素A和维生素C的摄入，增强耐寒能力和对寒冷的适应能力，对血管有很好的保护作用。
4、莲藕：生莲藕能清热生津、止渴，熟莲藕能健脾、开胃、益血，所以有“生莲藕夏吃，熟莲藕秋吃”的说法，生吃要鲜嫩，熟吃要壮老。
5.冬枣：冬枣是一种VC含量惊人的食物。每100克果肉中维生素C含量可高达380 ~ 600毫克，是苹果的70倍，柑橘的16倍。就算是维生素C含量高的山楂也要认输。冬枣含有丰富的维生素C和维生素P，还含有维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，对改善毛细血管、维持血管壁弹性、抗动脉粥样硬化十分有益。冬枣中还含有芦丁，芦丁是治疗高血压的有效药物，因此对冠心病、高血压、动脉粥样硬化的防治有很大的帮助。
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