炸薯条用什么淀粉 炸薯条用哪种淀粉
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1.炸薯条用玉米淀粉。在薯条上裹上一层玉米淀粉再炸，不仅可以防止薯条炸烂，还可以使炸出来的薯条颜色更加金黄亮丽，吃起来更加酥脆爽口。做薯条的土豆要选择表面金黄、无虫咬、新鲜无异味的，这样的土豆炒出来的薯条风味独特，口感更好。
2.法式薯条(英文名Frenchfries)是一种用土豆制成，切成条状，油炸而成的食物，起源于比利时。是一种最常见的快餐，风靡全球。很多人都知道炸薯条在英语里叫“Chips”，美国人称之为“薯条”。事实上，它们真正的原产地是比利时。早在1680年，比利时人就开始制作这种薯条。第一次世界大战期间，美国士兵在比利时吃这种薯条，特别好吃，很受欢迎。但他们想当然地称之为“法语”，因为当时比利时军队中的通用语言是法语，所以他们认为是“薯条”。
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