私房炖牛肉的做法（制作炖牛肉的方法）
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私房炖牛肉的做法
配料：牛肉(臀部)。辅料：胡萝卜1根，洋葱1根，芹菜1根。
调料：红酒1瓶、高汤适量、大葱1根、白辣椒10个、百里香1撮、桂皮1块、橄榄油2大勺、盐少许、糖适量、番茄酱200g、肉末2块。
牛肉切成大块，胡萝卜切成滚刀块，芹菜切成小块，洋葱切成方块。
倒入红酒和橄榄油，将上述食材用香料腌制24小时。
腌制完成后，将牛肉和蔬菜分别捞出沥干。牛肉沥干后，用少许油翻炒。
牛肉炒好后，取出控油，另起锅翻炒蔬菜，加入番茄酱和少许黄油一起翻炒。
将蔬菜翻炒至断，加入牛肉，翻炒后撒上两勺面粉，翻炒至面粉熟透，加入高汤和红酒，煮沸。
煮沸后改小火继续炖1.5小时。
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