怎样炸酥肉好吃（如何做炸酥肉）
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只写有趣、有思想、有意义的百科全书。关注身边的小事，关注生活中的大事，想什么都知道，关注百科。怎么炒酥肉好吃？主料：猪臀肉500g，花椒粉适量，鸡蛋一个，料酒适量，盐适量，孜然粉适量，香炒粉适量，酱油适量。下面就来说说怎么把酥肉炒的好吃吧。让我们一起来认识和探讨这个问题吧！
怎样炸酥肉好吃
主料：猪臀肉500g，花椒粉适量，鸡蛋一个，料酒适量，盐适量，孜然粉适量，香炒粉适量，酱油适量。准备一块猪后腿肉500g，用顶刀切成1cm左右厚的块。
将肉片放入大碗中，加入腌料：酱油、盐、五香粉、糖、孜然粉、炒粉、鸡蛋。然后抓匀，捏3到5分钟，腌制1小时左右，使肉片充分入味。
热锅加入清凉油，中火加热至五六成，逐一加入肉片，待肉片浮起后翻面，微降火候保持油温。
继续将锅里的油加热至八成至九成热，油面微微动，微微见油烟。加入炸好的肉片，快速翻面，直至两面金黄酥脆。
取出肉片，放在盘子里，美味可口。
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