自制烧麦 50年烧麦秘方
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食材：饺子皮适量，糯米适量，香菇适量，胡萝卜适量，鲜笋适量，香葱适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，猪肉适量，青豆适量，香油适量。
1.香菇、胡萝卜、鲜笋洗净，切成小丁备用。
2.将提前泡好的糯米取出，控干水分备用。
3.把猪肉切成丁备用。
4.加热锅，冷却油。油温达到后，将菜丁放入锅中翻炒，然后放入小葱和调料翻炒后取出待用。
5.然后把干糯米和炒好的菜丁放在一起，搅拌均匀，放在蒸盘上蒸。
6.然后将蒸好的糯米和菜丁连同切好的猪肉一起放入锅中翻炒均匀。
7.以上是蒸饺馅的制作过程。最后可以在馅料里加点香油提味。
8.然后拿一个饺子皮放在手里，再用勺子挖出合适的馅料放在饺子皮里。就用手指收缩皮肤不封口，让一切依次包裹。
9.最后在蒸饺的开口处放一颗绿豆来增色。
10.最后，将包好蒸饺放入蒸笼蒸熟。
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