每天都有不同的百科全书！带你进入一个不一样的世界！关注素材，还有谁。实用百科实用小技巧。我是阿飞，每天都有几道家常菜和大家分享。关注带你领略四海八荒舌尖上的美味~

“金白菜#家常菜#，土豆白菜召唤的凉拌”

白菜最高级的凉菜是用最普通的食材做成很高档(贵)的样子，配菜只加一块最普通的土豆，切丝，油锅炒，盘里搅拌。四季皆宜，营养又满足。和喜欢的朋友一起学吧~

“金白菜”——制备开胃爽口的营养品缓解食欲；

【配料】白菜/土豆

【配菜】香菜

【配料】盐2g/糖6g/香油/辣椒油

——【具体制作方法】——

第一步：配菜——准备一个土豆，洗干净，去皮，从中间一分为二，切成薄片，再切成尽量细的细丝。切好的土豆丝要迅速用清水浸泡，以免氧化变黑。土豆切丝冲洗两遍，去掉上面的淀粉，控制水分，准备一颗大白菜，去掉七八片叶子，从上面仔细清洗干净。

阿飞唠叨：土豆和白菜叶一定要切得很细，这样更有味道。土豆要多洗两遍，去掉自己的淀粉，不容易变黑，颜色也足够吸引人。

第二步：炸——接下来，我们把土豆丝炸一下，锅里的油加热到五成热，油面微微冒烟。倒入土豆丝炒90秒左右，大火保持中温。土豆丝炸至金棕色非常酥脆后，取出油控~

第三步：出锅——将土豆丝、大白菜、香菜倒入锅中，加盐2克、白糖6克多放点糖，然后加入香油、辣椒红油，在锅中搅拌，不要用筷子大力搅拌，土豆丝脆易断，即可食用~

阿飞推荐：金白菜，四季皆宜的凉拌，开胃爽口。喜欢就请点赞，转发，收藏，评论~

“第一道菜，你餐桌上的‘活’菜单”

文章编辑：齐齐喝饮料

了解背后的真相，做一个通俗易懂的百科全书，还有好玩有趣的冷知识，你不知道的。每天和你一起学习新知识。