正宗红烧羊排（独家红烧羊排）
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羊肉肉质细嫩，容易消化，蛋白质高，脂肪低，磷脂多，脂肪比猪肉牛肉少，胆固醇也少。是冬季防寒保暖的美味食品之一。羊肉性温味甘，可用于食补和食疗。是强身祛病的佳品，具有益气补虚、温中暖下半身、补肾壮阳、生肌壮力、抗寒的功效。
难度：配菜(中级)时间：30~60分钟
主料
羊排500g冰糖35g酱油适量姜、葱段、香叶、桂皮一片八角、胡椒粉适量、干辣椒适量、盐适量、味精适量、鸡精适量红烧羊排（清真）的做法步骤
。1.将羊排浸泡30分钟去除血水，然后放入冷水中煮沸后捞出。哈哈，我忘记给溺水前的羊排拍照了！用羊肉代替！没关系！
2.煮肉的时候，准备好辅料。
3.热锅放油冷却，炒辅料。
4.将焯水的羊排放入锅中翻炒，均匀加热，加入适量料酒去腥，翻炒后加入适量酱油上色。
5.将煎好的羊排倒入电压力锅，加入开水，直至羊排熟透。
6.基本等40分钟左右
7.将电压力锅压好的羊肉第二次倒入炒锅，大火收汁，加盐和适量胡椒粉，出锅时加入少许味精鸡精。
8.出锅了！
小贴士
煮的羊排可以和洋葱胡萝卜一起煮，配一碗米饭。不要好吃的！你身边的知识百科，日常生活中的科学知识，涵盖健康、养生、饮食、生活小贴士、娱乐、科普等等。
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