菊苣又名菊苣、苦菜，是一种非常受欢迎的绿色健康蔬菜。它的叶子可以用来制作生菜，它的根含有菊粉和芳香物质，它的根还可以入药。属于药食同源植物，因其经济价值突出，目前在我国山西、辽宁、陕西、新疆、北京等地均有种植和分布。现在我给大家简单分享一下它的种植技术。

1.品种选择

建议选择菊苣软化品种。目前市场上主要有大根和小根两种，大部分是国外进口的，如马祖卡、啤酒、萨拉扎等，种植效益明显。

2.整地和施肥

菊苣种子小，出土前破土能力差。所以要求种植者深耕细作，最好是先犁好肥的地，然后再轮作，保证土壤完全分散。然后施底肥，最好选择肥力长的农家肥作为底肥，每亩可施2500-3000kg。

3.播种方法

播种前种子必须浸泡。将种子浸泡在冷冻水中5-6小时，在15-18度的温度下发芽，露出胚根并播种。菊苣的播种不受季节限制，最低气温5以上即可播种，但最好在春季播种。方法可采用条播或幼苗移栽，条播行距30cm，播种量0.3，播种深度1cm左右。播种量0.15，移栽行距30cm，株距10cm。

4.田疃管理

一般来说，播种后4-5天出苗。如果播种到出苗没有下雨，要及时喷水或浇水降温加湿，以提高出苗率。幼苗长5-6片叶时，每667米种植8000株为宜。定苗后要浇水，同时每667米追肥30公斤三元复合肥。另外，生长期需要中耕除草1-2次，中耕时把行间的土培养到根部，以利于肉质根的生长。

5、疾病预防和控制

常见的病害有腐烂病、霜霉病等，主要是由于土壤含水量过高造成的。而使用百菌清和多菌灵进行防治，最根本的解决办法就是不让菊苣地里积水。

6、及时割草和利用

菊苣的茎叶生长茂盛迅速，特别是莲座期的植株不收割时，会逐渐衰老腐烂，容易引起病虫害，应及时收割或放牧。通常菊苣在株高40-50cm时可以刈割，留茬高度4cm左右。割草后及时施肥。

总的来说，菊苣具有广泛的价值和用途，被誉为“全能”叶菜。但相对于大白菜等叶菜，菊苣还是比较冷门的，所以想要发展菊苣种植业，必须掌握其种植栽培技术。