牛蛙怎样做好吃 牛蛙家常做法
简介：关于牛蛙怎样做好吃 牛蛙家常做法的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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1.食材：牛蛙两只、黄瓜、青红椒、干辣椒、香菜、葱、姜、蒜、火锅底料、辣酱、料酒、啤酒、酱油、白糖、酱油、盐、胡椒粉、香菜。
2.第一步，先对付牛蛙。牛蛙已经在卖家这边被杀了。拿回来之后，洗干净。牛蛙去掉它的头，然后在脖子上割一个小口，撕掉它的皮。
3.用刀剁成小块，往盆里撒两勺盐，用手抓匀腌制20分钟，杀死表面的细菌，然后用清水冲洗干净，放入盆里备用。
4.姜切丝，葱切丝，干辣椒切丝，青红椒切辣椒圈。大蒜压平，切成小块备用，香菜、芫荽切段备用。
5.将料酒、姜丝、胡椒粉放入牛蛙中，用手抓匀，腌制15分钟，充分入味。
6、启动油锅，油温六成热，放入干辣椒炒香，放入姜丝，爆香蒜头。大火爆炒牛蛙块。
7.然后，把火锅底料和辣酱全部放进去，再加入生抽、老抽、白糖提鲜，开大火。先把汤煮开，然后转小火慢慢翻炒收汁。
8.牛蛙成熟收汤后，加入香菜、青红椒，翻炒一分钟，撒上香菜即可食用。
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