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煎鱼怎么做才不粘锅不掉皮

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1.煎鱼前一定要把锅清洗干净,用干净的手帕擦干锅里的水,加热后抹点油。这种用油的方法也很有讲究。你应该转动锅,试着把油粘在锅的每个部分。油热后,可以把鱼放进去,等鱼皮的一面变成金黄色,就可以再翻面了。用这种方法煎鱼不会粘锅。

2.洗完锅,加热,在锅底抹一层姜汁。如果家里没有姜汁,可以直接把姜切成片,敷在锅里。然后往锅里倒油,加热。你把鱼放下后,鱼就不会粘锅了。

3.锅里倒油烧热,再加入少许白糖。当白糖慢慢变成棕色的时候,就可以把鱼放进去了。这样做出来的炸鱼不仅不粘锅,而且鱼皮颜色油润开胃,还能起到提神的作用。

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