放油炸的红烧肉怎么做好吃
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各位好，很多人还不知道怎么吃炒红烧肉。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
一、制作材料:五花肉、大葱2根、姜1根、大料2个、桂皮1个、干辣椒3个、酱油、料酒、冰糖。
二、制作方法:
1.猪肉洗净切大块，葱洗净切段，姜洗净切片；
2.烧热炒锅，用中火煎肉片。肉里的油会慢慢渗出来，需要不断翻动。当肉块煎至两面金黄时，便会盛出待用；
3.锅内留底油，倒入冰糖，小火煨至溶化成黄色，关火，将炒好的猪肉放入锅中拌匀，使每一块肉都均匀裹上糖；
4、葱、姜、大料、桂皮、干辣椒放入锅中，加入料酒、酱油和温水，盖上锅盖煮开，小火煨40分钟，至肉熟汤浓。
三、注意事项:
1、温水炖是为了让肉不紧绷，要注意把握分寸；
2.炖肉的时候要注意隔一段时间翻一翻，避免煎糊。
以上解释了炒红烧肉的做法。
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