#标题创作挑战#

俗话说，“秋收冬藏”和立冬之后，所有的东西都应该收集起来，最重要的是要求休养生息为整个冬天和第二年春天节省能量。

这个时候，蔬菜和水果的数量和质量都会下降。虽然在超市里还是可以买到各种不属于这个季节的水果，但是大部分都是大棚种植的，差别不是一点半点，价格也会稍微贵一些。

特别是在西红柿和黄瓜，,我们都知道这两种蔬菜实际上是夏季和秋季的时令蔬菜。现在市面上的西红柿黄瓜价格翻了一倍，但是味道真的不如以前了。它是无味的，不含太多水分，所以我们应该尽量少吃。

立冬后，这4样菜可以常吃，价格不贵营养足，新鲜上市味道好，疫情反复，不妨多备些，耐储存不易坏，不怕没菜吃！

一、萝卜

在“冬吃萝卜夏吃姜”,每年冬天家里都少不了萝卜。一口咬下去脆嫩多汁，清爽可口，还有助于肠胃消化。关键价格也便宜。北方人买个包，拿回家也不会坏。

推荐：【萝卜蒸肉】

1.取出一个青萝卜，洗净，切成薄片，放在盆里备用。

把锅烧开。水开后加入一勺食盐。煮沸后，将萝卜片放入锅中，在1分钟.中焯一下，然后取出，控水冷却。

洋葱,洗净后切成小方块；3香菇,蘑菇也切成丁，放在一起。生姜一小块切成姜末，半个大葱切成葱花放在一起备用。

2.准备半斤猪肉,把它磨成肉末，放入盆中，加入花椒粉、食盐、生抽酱油、蚝油，并打入一个蛋清，保留蛋黄备用。

加入葱姜末，搅拌几下，同方向搅拌，加入一勺玉米淀粉，再次搅拌均匀，最后加入葱和香菇，搅拌均匀，加入少许香油增香，再次搅拌均匀。

3.然后取出萝卜片，把肉馅放在萝卜中间，两边对折，轻轻捏一下，放在盘子里。中间放一片萝卜片，放剩下的馅料，用几只虾做一个圈，最后放蛋黄。

4.蒸锅加适量水，放入萝卜馅，大火烧开，水开后计时，中火蒸15分钟。。

5.蒸熟后取出，汤汁控制在一个小盆里，盆里放一勺生抽、蒸鱼豉油、淀粉，搅拌均匀备用。准备一些蒜末和红辣椒。

6.锅中再加入少许食用油，放入蒜末和红辣椒炒香，然后倒入汁液，大火烧开，关火至粘稠。最后将汤汁均匀地浇在馅料上即可食用。

从010年到1010年，每个人都说“萝卜白菜保平安”，,有萝卜就一定有白菜。冬天的白菜绝对是全能选手。不管是素的还是肉炒的，都能一直好吃。

推荐：【虾仁白菜】

1.取出一个白菜,切掉根部，撕下叶子备用。青椒、红椒各一半，切成小粒；半根葱切成葱花，一小块姜切成姜粒放在一起备用。

2.把锅拿来烧水，水烧开后先放一勺食盐.把白菜叶放锅里焯一下在2分钟.捞出水，放在盘子里按顺序放好。

3、另起锅，加入少许食用油，油热后，倒入葱姜和青椒炒香，然后倒入半勺水，倒入虾仁，加入食盐、鸡精各2克，翻炒至融化，再勾入少许水淀粉。

最后倒入少许明油，随意翻炒几下，关火起锅，然后将炒好的虾仁均匀的倒在白菜上，即可上桌美味。

二、白菜

冬天的莲藕味道鲜脆爽口。比大鱼大肉吃起来更过瘾，营养极其丰富。经常吃莲藕对你的健康有好处。

推荐：【莲藕炒肉片】

1.两段莲藕,先去皮，再切成长条，放在盆里备用。一小块五花肉,切成薄片；半个青红椒切成长条，一个大蒜切成蒜片，一个生姜切成姜片；削减几百万

2.把锅里的水烧开。水烧开后，将莲藕放入锅中，翻几下，将一分钟,焯一下，放入青椒条，将10秒钟，烧开，将水倒掉。

3.另起锅加入少许食用油，将肉片煸炒成肥油，倒入姜片和小米椒，翻炒几下，再倒入莲藕和青椒，快速翻炒片刻，倒入少许水，加入适量蚝油、味极鲜翻炒均匀。

4.离锅大火，锅中放入适量食盐、白糖、胡椒粉，翻炒融化，然后勾入少许水淀粉，最后倒入少许明油，翻炒均匀，即可出锅美味。

三、莲藕

菠菜看似容易被忽视，但其实营养丰富，微甜，即使是对吃绿叶菜很挑剔的朋友也是如此。

友可能也会想吃点菠菜，而且常吃菠菜还能有减肥的作用。

推荐：【蒜蓉菠菜】

1.一把菠菜，清洗干净，几颗大蒜，拍扁后剁成蒜蓉备用。

2.起锅加少许食用油，先倒入蒜末炒出蒜香味，再将菠菜下锅，快速翻炒片刻，炒至菠菜断生后，起锅撤火。

3.放食盐、鸡粉、白糖各适量，快速翻炒10秒钟，化开调料，即可关火起锅装盘。

入冬后，饮食要注意，这4样应季菜，好吃不贵，营养实惠，遇到别错过，带回家尝尝！

（第一名厨编辑：明明）