大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

红烧肥肠食材：

猪肠500g，青椒各1个，蒜粒2粒，生姜1片，生抽2汤匙，老抽半汤匙，糖1汤匙，料酒2汤匙，盐1汤匙。

练习：

1.猪大肠内外用面粉和盐反复洗净，然后锅里烧半锅水，把大肠放进去，加入姜、葱花和1茶匙料酒煮至熟软。

2.将煮熟的大肠切成段备用。

3、锅中倒入适量油烧热，倒入大肠炸至外面金黄，取出待用。

4.锅里留点底油，把葱姜蒜倒入炒香。

5.加入炸好的大肠一起翻炒，倒入适量开水，然后加入料酒、白糖、生抽、老抽一起煮至汤汁浓稠=

6.倒入青椒和红椒，搅拌均匀。加盐调味即可食用。

爆炒冬瓜准备食材：冬瓜一块，青椒一个，红椒一个，香葱一根，蒜瓣少许，姜少许，盐适量，糖适量，胡椒粉适量，酱油适量。

练习：

第一步：冬瓜去掉外皮和内瓤，用清水洗净，然后切成条状备用。青椒、红椒洗净，切成条状备用。蒜瓣去皮，切成蒜片。将小葱切成葱花备用。生姜洗净，切片。

第二步：锅中倒入适量清水，加入两茶匙盐，用武火将水烧开，然后将冬瓜条倒入沸水中，再将青红椒倒入沸水中。沸水停止生长后，取出放入冷水盆中冷却。冷却后取出，控干水分备用。

第三步：起锅烧热油，倒入葱、姜、蒜爆香，再倒入冬瓜、青椒翻炒片刻，加入适量盐、糖、胡椒粉、酱油翻炒调味，即可出锅装盘食用。一道简单美味的油炸冬瓜就做好了。

麻辣红烧肉食材：五花肉、薯片、青红椒圈、葱粒、排骨酱、沙茶酱、土锅酱、姜片、葱结、干辣椒、干辣椒节、葱花、盐、味精、鸡精、鲜汤、色拉油。

练习：

1.五花肉切块，入锅翻炒，加入排骨酱、沙茶酱、土锅酱，翻炒均匀，加入鲜汤，放入姜、葱，加入鸡精后，挑出五花肉，入六成热油锅翻炒，取出沥油备用。另外，将薯片放入五成热的油锅里炸一下，捞出沥干水分，然后放在盘子底部；

2.锅内留底油，放入干辣椒节、干辣椒、葱爆炒，放入炒好的红烧肉和青红椒圈，边炒边加盐、味精、鸡精，起锅放入装有薯片的盘中，最后撒上葱花。

肉末茄子材料：茄子、肉末、葱花、油、郫县豆瓣、料酒、鸡精、生抽、老抽。

练习：

1.茄子洗净，切块。将肉末倒入料酒和酱油中拌匀备用。

2.锅内热油至7分熟，倒入肉末翻炒至变色，备用。

3.将油留在锅底，加热。放2勺郫县豆瓣至香，倒入茄子块，翻炒片刻，盖上锅盖，中火煨至茄子变软。

4、倒入炒好的肉末，放少许酱油，少许鸡精，翻炒1分钟，最后撒上葱花即可食用。

家常扒鸡菜铺材料

鸡肉1只、香菇20朵、姜、蒜、冰糖、鸡精、料酒、酱油、胡椒粉、盐。

蒸煮法

1 |香菇需要提前泡好，泡到软，挤出，切块；大蒜辣椒随意剁碎；姜片

2 |将鸡肉切成小块，丢入开水中，开大火让锅里的水烧开，然后取出鸡肉，用冷水洗净，沥干备用。

3 |锅内热油，将蒜、姜片、干辣椒丢入锅内撒

7 |煮前10分钟加入适量鸡精，试一下盐度，继续炖收汁至自己想要的程度，然后关火即可食用。

爆炒牛肉的准备食材：牛肉、香菜、小米辣、泡椒、蒜末、姜末、料酒、酱油、蚝油、盐、淀粉、胡椒粉、食用油。

练习步骤：

1.将牛肉洗净，切块，放入碗中，加入料酒1勺，生抽1勺，蚝油1勺，胡椒粉和盐少许，淀粉1勺，搅拌均匀后加入食用油1勺，再次搅拌均匀10分钟。

2.在锅里烹油。油热后加入姜蒜末、小米辣、泡椒，炒香后倒入腌制好的牛肉，大火快速翻炒至变色。

3.加入香菜梗和1汤匙酱油，快速翻炒几下，然后加入香菜叶，翻炒均匀即可食用。

海带排骨汤食材：猪排、海带、料酒、姜、葱、盐、味精。

练习：

1.排骨剁成小块，焯水后洗净；海带洗净，切成菱形块，焯一下。

2.将排骨、海带片和水加入砂锅。