釉下彩和釉上彩哪个菜好？

1.釉下彩就是给坯胎上色，然后再涂一层釉，保护釉下的颜色。釉下彩一般都是1300多度的高温烧制。因为釉下有护色，颜色不会磨损，可以保持很久。

2.釉上彩是指坯胎上釉后直接着色或脱钙。颜色在釉面之上，不能完全保护颜色。但由于釉下彩在釉下，所以对色彩要求严格，只能做成单色。对釉上的颜色几乎没有要求，所以釉上的色彩丰富。

3.釉下彩和釉上彩哪个好？其实釉下彩和釉上彩各有千秋。如果他们想长期保存，建议选择釉下彩。如果想要色彩丰富，可以选择釉上彩。

如何看餐具是否釉下彩？

1.看流程。

陶瓷餐具的釉色不同于釉下彩。釉色直接糊在制成瓷器的釉面上，然后烧制而成。画纸上的颜色在釉面上，所以釉色中重金属含量会更多，这是一个安全隐患。而正规厂家生产的釉面餐具，用料更讲究，重金属含量不会超标，可以放心使用。

釉下彩是在瓷器的素坯上直接施以贴花或手绘图案，然后在饰色素坯上施釉，再入窑烧制而成。因为温度的原因，彩色的花纹会沉到釉面下，形成釉下彩和釉下彩的陶瓷餐具，更安全，因为颜料被釉面覆盖，不会有重金属析出，吃起来更安全。

2.看这颜色

釉面陶瓷餐具一般色泽鲜艳，图案丰富多彩；而釉下彩的陶瓷餐具色彩较柔和，比釉上彩的简单，色彩表现一般，没有釉上彩的瑰丽。釉下彩的代表有青花瓷、釉下彩、釉下红等。

3.摸摸手。

釉上彩的图案在釉的上面，用手摸会有纹路的感觉；而釉下彩的花纹在釉下，餐具表面光滑，用手摸起来光滑平整，没有任何凹凸感。

总结：与单调的不锈钢餐具相比，陶瓷餐具制作精美，造型多变。可用于烤箱、微波炉或直接放入锅中烹饪。那么，釉下彩和釉上彩哪个菜最好吃？