牛肉切好后绿灯怎么了？
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牛肉被氧化了。生牛肉中的三价铁煮熟后释放出来，与氯结合形成氯化铁，牛肉就会呈绿色。并不是说牛肉本身有什么问题。这种青牛肉也能看出不是拼接肉，也不是胶接肉。
变质引起的颜色变化，变质的牛肉会呈现不同的颜色，但是这种颜色没有荧光感，如果是变质引起的颜色变化，不冷冻也很容易闻出来。
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