发酵粉放少了,面团没发,如何补救
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1.可以再次发酵。
2.将酵母翻一倍，先用少量水溶解，然后扩大未发酵面团的表面积，倒入酵母水，撒上适量面粉，反复揉搓至面团变软，定型，静置。面团会在1小时内膨胀，然后就可以蒸了。先将酵母加倍，溶解在少量水中。增加还没开始的面团表面积，倒入酵母水。撒上适量面粉，反复揉搓，直到面团变软，定型，立起。面团会在1小时内膨胀，然后蒸熟。
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