出品：科普中国

制作：袁梓铭（上海海洋大学、云海科普）

监制：中国科学院计算机网络信息中心

和科考船一起出海的那天，我最期待的有三件事：三三三六休息时的三国杀，周六晚餐的啤酒，晚上的大鱼访边。

图片来源：作者

当月亮隐没在云层中时，舷灯成为海上唯一的光源，在墨色的海面上照射出一片透明，吸引浮游生物舔舐月光，猎人闻讯赶来。

先是飞鱼，然后是鸢乌贼，然后是成群结队的大鱼，如蓝色的鬼火，疯狂地追逐着跃出水面的飞鱼和乌贼，它们便是大洋上最美的鱼—鲯鳅.

金海豚|图片来源：MasaUshioda

浓烈而脆弱的美

鲈形目海豚科(Coryphaenahippurus)，广泛分布于世界各地的热带和亚热带海域，是一种常见的远洋洄游鱼类。

雄鱼头上有一个骨质的突起，看起来像一把宽斧。渔民也称之为& quot鬼刀& quot。

说它们是大洋上最美的鱼并不为过.透过海水，海豚的背部看起来比海水更暗的蓝色或绿色。当它加速跳跃时，颜色会在水下发生变化。

但是当你把它拖出水面的时候，你会发现它们的肚子是金色的，身上喷着星星一样的蓝点。

美丽的海豚|图片来源：JThomasMurray

从水里出来后，这些美丽的颜色会随着挣扎逐渐褪色。

从耀眼的金色到苍白的水银色，所有的颜色最终都消逝了，凝固在代表死亡的灰褐色中。

男性优于女性，死亡会带走一切颜色|图片来源：www.hawaii-seafood.org

大多数人对海豚的最初印象始于电影《少年派的奇幻漂流》。为了活下去，饥饿的男孩泪流满面，用锤子砸向大鱼的头。大鱼的身体随着生命的流逝由华丽变得暗淡。

图片来源：电影《少年派的奇幻漂流》

离别日

像一只垂死的海豚

每一次痛苦都赋予它新的颜色。

最后一个最可爱。

直到它最终消失

一切都陷入了黑暗。

英国诗人拜伦用“死亡”来形容海豚& quot在他的长诗《恰尔德哈洛尔德游记》中描述了昼夜的交替，这里的“dolphin”并非许多译文中的海豚，而正是有着“dolphinfish”之称的鲯鳅。.

生如夏花之绚烂，死如秋叶之静美。海豚的生与死让人感受到生命的美好和脆弱。

身披彩虹的魔术师

色彩鲜艳的海豚|图片来源：fish-on.com.au。

鲯鳅身上这种变幻莫测的色彩是如何形成的呢？

秘密在于它的体表的细胞.

与大多数鱼类一样，海豚体表的色素细胞可以在神经和体液的调节下收缩或扩张，当它们扩张时，颜色会扩散到表面，从而改变体色。

但是，仅凭这一点仍然无法营造出如此强烈的视觉冲击。

除了正常的色素细胞外，海豚的真皮中还有一层非常厚的虹彩细胞，它是无色的，但其囊泡中含有许多鸟嘌呤晶体。

它们可以通过改变嘌呤晶体的取向，巧妙地对阳光进行反射和衍射从而制造彩虹般变幻莫测的结构色，鲯鳅身上明快的蓝色和充满活力的绿色便来源于此。

这两种细胞学家的结合，让海豚看起来就像一辆充满金属质感的科幻跑车，可以瞬间变色。

鱼的虹膜细胞，每个细胞中都含有大量镜面般的鸟嘌呤晶体|图片来源：NirFunt。

海豚的体色可以在银蓝色和黄绿色这两个极端之间快速变化，从而呈现出无数的过渡色。

它们的颜色主要取决于情绪。

行为学研究表明，当它们处于安静状态时，往往会表现出冷艳的银蓝色，当它们发现猎物或受到伤害时，会点燃愤怒的金绿色火焰。

当海豚极度兴奋，冲向猎物时，身体两侧会出现垂直的深色条纹。

海豚一旦死亡，体表的细胞就失去了对身体的控制，颜色会像洪水一样消退。

蓝海豚|图片来源：Frank Baenchhubbsseaworld研究所

“力速双A”的海上伏地魔

除了华丽的颜色，鲯鳅还有着豪迈的力量与速度.他们是海洋中最快的鱼之一。他们流线型的身体充满力量和美感，肌肉既有耐力又有爆发力。

图片来源：www.casaviejalodge.com

攻击的海豚可以轻而易举地将大部分猎物逼到墙角，包括飞鱼。

在比自己快近一倍的海豚面前，飞鱼只能用一种特殊的方式躲避追击，那就是跃出水面，用翼鳍在空中滑翔。

在这场追逐中，双方互有胜负。飞鱼有时能飞到安全的地方成功脱身，有时在出水或入水的瞬间被抓。

偶尔，它们会惊慌地撞到船舷，发出& quot董& quot，甚至在大家的惊呼中飞上了甲板。

海洋名称

场面：鲯鳅斗飞鱼｜图片来源：BBC《捕猎》

鲯鳅极为贪食，它们必须一刻不停地游动保证足够的水流通过鳃才能正常地进行呼吸，这也同样意味着极大的消耗。

它们每天可以吃掉相当于自己体重20%的食物。除了小型鱼类和头足类，人们还在它们的胃中发现过小海龟，瓶盖甚至是羽毛球。

作为优秀的猎人，鲯鳅懂得利用阴影。

它们会隐藏在海面的一切漂浮物之下，例如马尾藻、海洋垃圾以及我们的船。

这些漂浮物是许多海洋生物和小型鱼类的庇护所，鲯鳅可以从中搜刮很多“点心”，此外也可以利用漂浮物的隐蔽对猎物发动突袭，堪称“海上伏地魔”。

渔民经常利用这一特性设置水上漂浮物诱捕鲯鳅。

浮木下的鲯鳅｜图片来源：DeronVerbeck

得益于胃口，鲯鳅的生长十分迅猛。

幼鱼在第一年几乎每天都会长4毫米左右，通常半年左右就达到性成熟，而它们的寿命最长只有4年，98%的个体活不到两岁。

鲯鳅幼鱼的生长过程｜图片来源：FrankBaensch

对鲯鳅而言几乎全年都是繁殖季节。

它们每年可以产卵2-3次，每次都会产下8-100万枚卵。较快的种群更替速率让这个美丽的族群得以在海上蓬勃发展。

备受追捧的“人气选手”

美丽的外表、狂暴的力量、强烈的进食欲望，鲯鳅在世界各地的海钓爱好者中人气极高。

被激起食欲的鲯鳅会不顾一切扑向所有移动的目标，甚至是没有钓饵的鱼钩，使用简单的渔具就可以将这些半人长的愣头青轻松拿下。

图片来源：RodFishingclub

另一方面，由于较高的产量，鲯鳅也逐渐成为商业捕捞和水产养殖的对象。

鲯鳅的肉是一种介于红身鱼和白身鱼之间的粉红色，据说生食有明显的甜味，肉质较粗脂肪很少。

世界各地都有食用鲯鳅的习惯。

在夏威夷，它们是名贵的食用鱼，被称为“mahi-mahi”，意思是“十分强壮”，所以也可以叫壮壮鱼。

图片来源：新华网

我从未有幸在海上遇见海豚，但这些美丽的“海豚鱼”却总是跟随在船的两侧，一路航行，一路陪伴，时不时的提醒我脚下这片水域跳动着何等华美而又壮硕的生命脉搏。

参考文献

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