如何炖鹅好吃简单介绍炖鹅
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1.将鹅肉切块，用冷水浸泡5小时，然后放入沸水锅中，焯透后捞出。
2.将土豆去皮，切成滚刀块。
3.将花椒放入碗中，加入水泡成花椒水备用。
4.辣椒去蒂，籽切斜刀；洗洗奸心。
5.锅中放入猪油，烧至八成熟，将鹅块炒至淡黄色，加入高汤(800g)，加入酱油、精盐、白糖、花椒水、葱段、姜片，烧开。
6, 7.小火煨1小时，放入土豆块炖至软烂，放入菜心、辣椒块、味精，再煨一会儿即可出锅。
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