砂锅排骨怎么做?
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1.材料:排骨350克、大白菜1/4棵、北豆腐1块。
2.材料:姜3片,盐2茶匙。
3.将排骨洗净,放入沸水中焯一两分钟,去血水。
4.将白菜切成大块待用;将豆腐切成火柴盒大小的块;将粉丝浸泡在冷水中。
5.将排骨放入砂锅中,在排骨中加入足够的水(1kg左右),中火煮开,一定要再煮20分钟,这样汤就会呈乳白色。汤变白后,小火炖45~60分钟左右。
6.加盐调味,倒入豆腐继续小火炖15分钟左右。
7.将白菜和粉条放入锅中,再小火煨5~8分钟左右即可关火食用。
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