串条实践介绍
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1.香料的添加量要以5公斤鲜肉为基准。
2.配方一：新鲜新疆羊肉串(武汉产)1.5包，味精70-90g(新鲜度99%，以下都会用到)，精盐36g，特鲜1号(武汉产)1包，姜、葱各40g(切碎)，白糖7g，肉松粉25g，红薯淀粉25g。
3.将上述原料放入切好的肉条中，搅拌均匀，腌制10分钟，然后用竹签穿串烤制。
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