兔子肉怎么做好吃
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兔肉是这样好吃的：原料：兔肉500g，竹笋罐头50g，松茸25g，淀粉5g，油50g，鸡汤750ml，精盐2g，酱油15g，香醋25g，鲜姜15g，辣椒面0.5g，糖15g，大葱15g，胡椒粉5g，料酒15g。
红烧兔肉：
1.将兔肉切成4厘米见方的块，放入锅中，用清水浸泡半小时，去除其腥味和红瓤，用开水焯一下，洗净，控干水分，放入碗中，加入酱油、精盐和料酒，拌匀，腌制入味；
2.将竹笋罐头切成菱角片；将松茸浸泡，洗净沉淀物，去蒂，切块；将油菜采摘洗净，切成象眼片；生姜去皮，切片，拍松；洋葱去皮，洗净，切段备用；
3.炒锅烧热，放入花生油，烧至四成热，将腌制好的兔肉放入油锅三次，炸红，取出，倒出原油；
4.炒锅留少许底油，爆香花椒、大料、葱、姜片，倒入炒好的兔肉，加酱、料酒、糖、精盐、酱油、香醋，放鸡汤，烧开，放味精，调好味，一起放入松茸片、笋片、油，改小火至酥烂。
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