湖南衡阳南岳衡山附近美食推荐

1、南岳云雾茶

在唐代被列为“贡茶”，唐代著名经典《陆羽》《茶经》也记载：“茶出山南，生于衡山县谷中。”南岳衡山，位于北纬27度12分，气候温和湿润，土壤富含有机质。一年中有280天有云覆盖，对茶叶的生长特别有利。

南越茶无虫害，无化学污染，制作工艺精细。它以其美丽，均匀的绿色，新鲜，醇厚的味道和持久的香味而闻名。在竹榕峰、芙蓉峰、紫盖峰之间的毗卢洞，有一条各宽20里的狭长山谷。因为三面环山，经常云雾缭绕，土地肥沃湿润，最适合种茶。这里生产的茶叫做。

这种茶又尖又长，就像枪头一样。冲泡后，尖端朝上，两片叶子像旗子一样斜展开。它是新鲜的和绿色的，它在水中是沉重的。喝了很提神。相传，南岳吴韵茶已有2000多年的历史。早在唐朝就成为贡品。当时，吴韵茶是少数富裕家庭的必备饮品。

如今，吴韵茶在南岳随处可见。吴韵茶最适合在海拔800米至1100米的山区种植，尤其是广济寺、铁佛寺、花盖峰等地。这一带云雾交织，阳光温暖，森林覆盖面积大。种出来的茶“紧而细，美而细腻，内在品质极佳，清香扑鼻，饮后回味无穷。”1980-1982年，南岳云雾茶连续三年被评为省优产品，畅销国内外。

2、茶油

茶油是中国特有的食用植物油。全球90%以上的茶油产量来自中国。早在公元前100年汉武帝时，中国就开始种植油茶，至今已有2000多年的历史。在茶油核心产区中国衡山，——，当地人民长期以来就有食用茶油的习惯，所以出现了很多“长寿之乡”，正好与南岳衡山象征的“长寿昌盛”相得益彰，被称为“寿岳”。

茶油富含活性物质，如角鲨烯、维生素E、茶多酚、茶皂素、植物甾醇等。其中油酸含量超过80%，对健康非常有益，被誉为“血管清道夫”。因此具有极高的食用价值，而且相比其他食用油，茶油更适合东方油炸的烹饪方式和饮食习惯。

3、雁鹅菌

南岳野生菌多，野生菌质量最好。鹅耳枥生于每年农历三八月，即鸿雁南移归来飞越恒山之时。南岳恒山有许多男女老少，背着竹篮或背着，忙着在树林和草丛中寻找鹅和鹅。

这种菌类呈浅棕色，伞状，小如铜币，大如菜碗。肉脂均质疏松，用于调汤、烤肉，都是鲜甜可口，爽滑可口。但是最独特的吃法是做蘑菇油。取新鲜未膨大的鹅掌菇，去蒂，洗净，沥干水分，将茶叶炒至水分全部蒸发，待凉，放入油罐中浸泡储存，几年不变质。

它被誉为美味佳肴和良好的素食。

4、观音笋

观音笋是阴历2月19日观音女神生日前后出土的一种小竹笋，肉质细嫩。吃起来新鲜，好吃；干粮特别好吃。南岳山的和尚道士都很讲究观音笋的干吃法。

选择在观音菩萨生日前后几天挖小笋。选择那些肉质细嫩的，先退其壳，用火煮至不全熟，即取出晒干，再放入茶油中，存放于坛中。时间越长，香味越浓。拿出来的时候加一点盐和胡椒，味道无与伦比。不用油浸，用普通的浸丝法加工，也比其他普通drie好

猕猴桃，南越人叫藤梨，国外叫Vigguo。据科学测试，100克新鲜水果和肉类含有100-220毫克维生素C，是柑橘的6-8倍，苹果的十几倍。猕猴桃可以生吃，加工成罐头、果酒、果汁、果酱、干果等。而且还可以治疗很多疾病。它尝起来又酸又甜。农历八九月，南岳镇到处都买猕猴桃，霜降后的猕猴桃味道更甜。

5、猕猴桃

家乡的村民和家庭会自己酿酒。每年7月收获的新米，经过一个月的传统发酵，蒸馏得到当地人所说的“米酒”。这种酒延续了传统米酒的特点，口感醇厚甘甜，回味悠长，充满了白酒清澈柔和的味道，但却鲜为人知。

米酒酿造地位于南岳恒山后山，森林覆盖率超过51%。夏天，万树葱郁，蝉鸣；冬天，多雾，安静。

只有在苏东坡的诗里，我们才能感受到那种豁达与超脱。山川有灵气，也渗透到酒里。米酒的源头，取自南岳衡山半山腰的山泉，清澈干净，富含矿物质，回味甘甜。

它是一种产自南岳山脚的“米酒”。是一种运用传统古老酿造工艺，融合当代时尚风味，具有“仪式感”的酒。