鸡头米怎么剥好又快
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如果鸡头米鲜嫩，可以套上专门用于脱壳的小指套，直接用手剥壳，然后用尖头剥壳即可。也可以用手拍打鸡头米，使外壳裂碎，然后剥去籽外的薄膜。如果有大量的鸡头米，可以使用芡实籽剥壳机，操作简单，可以快速分离壳肉。
如何又好又快地剥鸡头米
文章插图
鸡头米是新鲜的芡实，属于睡莲科芡实属。它的果实呈球形，淡黄色，顶端凸出像鸡头。
鸡头饭是苏州南塘的特产。每年中秋前后上市，在苏州有‘南塘鸡头、大塘莲藕’的美誉。【鸡头米怎么剥好又快】苏州人吃鸡头饭有很多方法。最流行的做法是吃新鲜鸡头米、藕粉、桂花做成的鸡头米汤。
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