薯条怎么做薯条的制作方法

如何详细制作薯条？

薯条详细做法？

材料

土豆1个；大量的食用油；玉米淀粉适量；番茄酱适量

工作方法

一个比较大的土豆，去皮洗净。

先切成均匀的厚片，5-6mm左右。芯片的厚度取决于你自己的决定。

然后切成均匀的条状(边角料，我丢弃了，不喜欢不均匀)

锅中加入适量水，烧开后倒入切好的薯片，大火煮1分钟。

在烹饪的过程中，可以用圆勺推两下底部，使全身受热均匀。不要用锋利的锅铲或筷子粗暴地翻动。其实你基本上不需要关心他们。

煮至薯片变清，关火取出。

煮薯片，不碎不碎。

控水5-10分钟。

准备玉米淀粉。是玉米淀粉，不是别的。之前试过木薯淀粉，太黏了，有把整锅薯条和油倒进垃圾桶的冲动。

倒入适量的玉米淀粉，一次不要倒太多，加足即可。

摇一摇，跳一跳，让玉米淀粉均匀包裹薯片。

最后一步，玉米淀粉明显不够了，再倒一些，再摇一摇。

手动分离粘性薯片。毕竟，天下没有不散的宴席。

加入一些玉米淀粉，摇匀。

包起来，玉米淀粉不要包太多，锅里倒很多食用油，开始加热。

油温六七成热时，倒入薯条，转中火。暂时不要用工具翻。当薯片表面炸至硬层时，用木筷子转动滑动的薯片，使其受热均匀(油中没有水分，薯片裹上玉米淀粉后，就不用担心被油溅到，一点都不用)。

油炸过程中(用玉米淀粉包裹的薯片在油炸过程中不会粘在一起)

中火煎，表面微黄。

分发

大火，油温7-8成热，倒入薯条，炸至金黄色，迅速捞出(要快，不然会烧焦~)

关火，捞起控油，小锅里放一张吸油纸，倒入控油的薯条，摇晃几下，表面吸点油。

选一个喜欢的盘子，把炸好的薯条放进去，蘸番茄酱吃。超级好吃。

薯条和烤翅是绝配。薯条的味道绝对不输给肯德基，而且家里用油更干净，孩子吃超级安全。

最简单的炸薯条

薯条的全过程？

1.将薯条切成均匀的形状。不要切得太细。切得太细的土豆，炸的时候容易碎。切好的土豆应该在水里和盐里浸泡10到20分钟。与清水相比，加入盐水更容易去除土豆中的淀粉，使薯片吃起来更脆。

2.取出泡好的薯片，放入碗中。往锅里加水。水烧开后，放入薯片，煮至半熟。薯片可以焯水一分钟，但不要太久。薯片很容易碎。取出焯过的薯片，沥干水分。加入玉米淀粉，搅拌均匀。放在保鲜袋里，然后放入冰箱冷藏两个小时左右。

3.锅里放适量食用油，油温五成热时放入薯片。不需要等到油温过高，否则薯片很容易烧焦。薯片微黄时，调高火继续炸，变成金黄色时即可取出。这时，薯片已经熟了。