吉利丁粉对人体的危害
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吉迪恩，又名明胶或鱼胶，是从英文名明胶音译而来。它是从动物骨头(多为牛骨或鱼骨)中提取的明胶，主要成分是蛋白质。明胶蛋白含有18种氨基酸，其中7种是人体必需的。除不到16%的水和无机盐外，明胶中蛋白质的含量在82%以上，是理想的蛋白质来源。
石花菜粉，又名石花菜粉，也是港式菜谱中的“凝胶粉”。其功效与石花菜片完全相同。在慕思，石花菜片或石花菜粉被广泛用于制作蛋糕和果冻。主要起到稳定结构的作用。
明胶是目前允许添加的一种食品添加剂。明胶是胶原蛋白的水解产物，胶原蛋白是一种无脂肪、无胆固醇的高蛋白，是一种天然的营养食品增稠剂。ADI没有限制。因此，它是一种安全性高的食品添加剂。
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