台塑牛排的做法
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台塑牛排的做法：
1.准备牛肉排(牛骨)(请屠夫不要横着切，要顺着骨头切，厚度10厘米左右)；
2、准备好卤汁红酒、酱油大蒜(如果大蒜比较重可以剁碎，多加很重要)黑胡椒(多加很重要)吃辣的人可以加辣椒和辣糖。红酒和酱油的比例是1:1；
3.将牛骨浸泡在已经搅拌均匀的卤汁中，盖上盖子，放入冰箱冷藏48小时，然后放在烤盘上，将卤汁浇在牛骨上。
台塑是一家台湾省集团公司，老板是大亨王永青。台塑集团的“御厨”专门为老板王永青开发了一种新牛排。王品餐饮集团在他们餐厅推出了这种牛排，很受欢迎，取名台塑牛排。王品台塑牛排是中国台湾省知名企业台塑集团董事长王永青先生主持的名菜。因为王董事长经常出席各种宴会，不习惯带血的牛排，所以王夫人和厨师精心研制了一款熟透的牛排，肉质细嫩多汁。这款牛排立刻受到王董事长的喜爱，久而久之成为台塑集团主持的代表菜！坚持对美味的严格定义，经过数千小时的严格选材和精心研发，王品发现一头牛只有第六到第八对肋骨。经过72种中西香料腌制2天2夜，在250的烤箱中烘烤1个半小时后，仍能保持100%的新鲜度和独特的中国风味。
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