家庭月饼简易做法五仁 月饼的做法五仁家常做法
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1.材料：瓜子100克、橙饼丝50克、菠萝丝40克、花生65克、黑芝麻30克、松子30克、核桃10克、白糖70克、中裕饼用小麦粉100克、植物油30毫升、白酒10克、水80克、熟糯米120克、吉士粉5克、转化糖浆70克。
2.将瓜子倒入锅中，煎至棕色。
3、黑芝麻可以炒，花生可以下锅炒。
4、锅晾干，加热，倒入糯米炒至变黄，吃起来无味。
5.将较大的材料切碎，倒入盆中，然后倒入70g糖、30ml植物油、10g白酒和80g水，搅拌均匀。
6.分几次倒入煮好的糯米，直到馅料可以揉成球状，硬度适中。
7.将70克转化糖浆、25克花生油和1克碱水倒入盆中，搅拌均匀。
8.倒入低筋面粉和吉士粉搅拌。
9.揉成球状，室温放置1小时。
10.五个内核一个57g，一个18g。
11.拿个皮，放个五仁馅。
12.从下往上推，包起来。
13.往模具里倒点面粉，翻过来倒出来。加入馅料，轻轻压平。
14.把月饼挤出来，放在烤盘里，撒一点水，180烤5分钟。
15.取出再刷蛋液15分钟。
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