正宗烤面筋的调料配方 教你正宗烤面筋的调料配方
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1.主料：面筋20串，辅料：植物油400克，盐30克，粗辣椒粉50克，白芝麻50克，糖30克，花椒粉50克，胡椒粉30克，姜20克，鸡精20克，大葱20克，孜然粉30克，红油20克，十三香20克，大蒜50克。
2.准备食材。
3.姜切末，葱切末，蒜切末。
4.将植物油加热至高温，然后冷却至40%热。向锅中加入辣椒粉、豆瓣酱、糖、花椒粉、胡椒、十三香、姜末、大蒜、大葱和白芝麻。
5、加水，小火慢炖，用锅铲转动，小火炖10分钟左右，水变少。
6.加入盐和鸡精。
7.拌匀后关火。
8.用一个标志把面筋串起来。
9.刷熟酱。
10.打开烧烤炉，小火开始烤，放在烤架上，把面筋串放在烤架上。
11.烤至香，2分钟左右，再刷一遍烤酱，再刷红油。
12.烤好后撒上孜然粉和辣椒粉即可食用。
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