绍兴黄酒的历史
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绍兴黄酒是绍兴的著名特产，其生产历史非常悠久。绍兴推《吕氏春秋》，《左氏春秋》时有酒的文字记载。《左氏春秋》年的‘越语’中记载越王为了增加国家人口，采用了一系列鼓励生育的政策措施，包括‘有夫两壶酒一条狗’；生个女孩，两壶酒，一只海豚。可见当时酒已经作为分娩的奖品。
《吕氏春秋》记载越王勾践攻打吴国的时候，他的父亲给他酒喝。他把酒倒在河的上游，与士兵们分享。在历史上，他被称为“老师”。绍兴酒至少有2500年的历史，来源于以上两本书《春秋》。至今仍存在于绍兴南部的头劳河也因此而得名。
后来甚至生了男孩，也按照计划酿酒埋酒，希望儿子中了头奖庆祝喝酒。因此，这种酒也被称为“状元红”。‘女儿红’和‘状元红’是存放时间较长的老酒。这种酒又香又好喝，人们把它作为贵重的礼物送人。李白-《哭宣城善酿纪叟》
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