花甲的做法
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锅里烧油，把葱姜蒜干辣椒炒香，然后倒入调好的酱料翻炒均匀。最后倒入蒜末和水淀粉翻炒均匀后出锅，即可盛出装盘。美味的爆炒花甲做好了。
爆炒花甲的制作方法
准备食材：花壳、蚝油、辣椒酱、酱油、糖、盐、干辣椒、葱、姜、蒜、水淀粉、香油。1.将花钉倒入盆中，加入水、盐和香油，静置30分钟左右。吐完沙子后洗花甲。
2.大蒜切碎，干辣椒切成辣椒圈，姜切碎，葱切段备用。
3.将适量的辣椒酱、酱油、料酒、生抽、蚝油、盐、糖调成酱。
4.从锅里烹油。油热后，放入切好的葱、姜、蒜、干辣椒翻炒出香味，倒入花苞，再倒入调好的酱料翻炒均匀。
5.最后将蒜末和水淀粉倒入锅中翻炒均匀，美味的炒花甲就做好了。
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