咖喱炒饭怎么做好吃 咖喱炒饭如何做好吃
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1.【食材】:小土豆3个，胡萝卜1根，猪里脊肉一小块，生抽适量，食用油适量，咖喱适量，开水适量；
2、准备食材，土豆需要去皮，胡萝卜也要去皮，猪肉最好用里脊肉或者其他部位的瘦肉，或者换成牛肉也不错。
3、先把里脊肉处理一下，切成小肉丁，用酱油腌一下放一边备用，这样炸出来的肉嫩滑入味；
4.然后将土豆和胡萝卜分别切成丁；
5.炒锅大火加热，放入适量食用油，油温高后放入腌制好的肉丁翻炒；
6、肉丁很快会变色；
7.然后把土豆丁、胡萝卜丁放入锅中；
8、一起翻炒均匀，翻炒一会，土豆翻炒后颜色会变一点，胡萝卜翻炒后味道更好；
9、然后注入适量的热水，水量几乎覆盖食材；
10.然后把咖喱块放进锅里。大火烧开后，转中火炖，咖喱块也会融化，让味道渗入食材；
11.将食材炖至熟，然后打开锅盖，大火收汁，将咖喱汤勾芡关火。
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