湖北腊鱼干怎么做 湖北腊鱼干制作方法介绍
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1.在立春前做成，吃淡水鱼，一般是草鱼、鲢鱼、青鱼。
2、切肚杀，洗净，撒上大量盐腌制，水干后，放在阳光下暴晒，无阳光时，放在阴凉通风处晾干。
3.注意事项：湖北腊鱼要在开春前做好。因为没有熏制的方法，所以腊鱼在腊味中与其他品种相比不宜存放太久。一般在春耕前后食用，以免发霉。
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