煮鸭蛋时放什么去腥 煮鸭蛋时放什么去腥香
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1.用盐水腌制。与鸡蛋相比，鸭蛋的腥味更重。用盐水腌制后，可以达到去腥的效果。从口感上来说，咸鸭蛋更香、更嫩、更美味。从中医的角度来说，咸鸭蛋入肾性寒，性凉。腌制后，它们有滋阴补肾的功效。
2.在器皿上打鸡蛋时，加一点水和黄酒，煮熟的鸭蛋腥味会少一些。
3.烹饪时，还可以加入料酒、花椒、大料。
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