新鲜鸭蛋怎么保鲜时间长点 新鲜鸭蛋可以保存多久
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1、小麦、麸皮、小米保鲜法。选择大麦、小米、麸皮中的任意一种，储存前充分干燥。小麦要铺在容器底部，厚度10厘米，然后放一层鸡蛋，一层小麦，这样小麦一层一层填满，小麦铺得更厚。应存放在通风、阴凉、干燥处，每月检查一次，每两个月翻转一次(夏季霉变季节每月一次)。这种方法可以保存鸭蛋6 -8个月(小米和小麦保存后仍可食用)。
2、明矾保存法。用7.5公斤温开水(60-70)溶解0.5公斤明矾(又称明矾)。待水完全冷却后，倒入储蛋罐或缸中，再将鸡蛋逐个放入液体中，浸没蛋面，放在通风干燥处。夏季可储存2 -3个月，冬季可储存4 -5个月。明矾和水的比例是1: 15，冬天是1: 13。
3.米糠保鲜法。使用坛子、罐子、铁桶、木箱等。先在容器底部铺一层充分干燥的米糠，厚度约10 cm，然后将鸡蛋一层一层放入容器中，装满后盖上一层麸皮，放在通风干燥处，每半个月或一个月检查一次。温度应保持在10-15，不低于0。检查中如有变质的鸡蛋，应挑出来处理掉。这种方法可以保存鸭蛋2 -3个月。
4、生石灰保存方法。取生石灰0.5公斤，明矾100克，加水2.5升水融化。冷却后，加入27.5升冷开水，倒入坛或罐中。然后将鸡蛋轻轻放入溶液中，水要淹没鸡蛋表面2 cm -5 cm。然后盖上储蛋容器，放在通风阴凉的地方，温度不要超过25。这种方法可以保存鸭蛋8个月以上。
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