蘑菇芝士蛋挞怎么做 怎么做蘑菇芝士蛋挞
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1.准备黄油140g(常温软化)，中筋面粉90g，芝士粉20g。
2、慢慢加入25克牛奶，揉成面团(牛奶可以单独加入)，用保鲜膜包好，冷藏30分钟。
3.在模子上涂上黄油。
4、面团擀薄，切成圆形。
5.将切好的面团放入模具中压制。用叉子在底部戳一个小洞。
6.烤箱预热165摄氏度，烤15分钟。
7.取30克黄油，放入锅中加热融化。
8.加入红洋葱和蒜末翻炒。转中火翻炒15分钟至变软。
9.加入蘑菇和剩余的黄油，翻炒，淋上柠檬汁，加盐，香菜碎和黑胡椒调味，继续翻炒25分钟左右，待水干，蘑菇变软后关火。
10.用勺子舀馅料，在挞皮周围绕一圈。
11.中间打一个鸡蛋(如果蘑菇没用完，撒一些在蛋白上)，撒上芝士粉，烤箱预热180摄氏度，烤15-20分钟。
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