水果采收后如何保鲜储存 水果的储藏保鲜方法
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1.合理的收获时期和方法。过早或过晚采收的果实不耐贮藏，整个收获期不宜延迟太久。一般在最适宜采收期前后10天内采摘。采摘时轻拿轻放，避免机械损伤，伤果和好果分开处理。
2、植物杀菌素加工。大蒜、洋葱或茴香的气味中含有杀菌剂，可用水稀释后浸泡在水果中，或浸泡在茴香油中后用水果纸包好，垫上松柏叶，防止水果腐烂；用甲基托布津和多菌灵浸泡水果的杀菌效果也很理想。植物生长素2.4 ~ d对柑橘类水果的贮藏保鲜有较好的效果，但目前大力提倡无公害水果的生产，不应再使用2.4 ~ d。
3、药物清洗和水果包装装袋。用1%小苏打清洗水果后，可明显延长贮藏期；水果包装纸或单个水果用薄膜袋套袋，既能减少水果的刺伤和划伤，又能起到保温的作用，避免腐烂水果相互感染，是目前大多数水果常用的贮藏方式。
4.调节仓库的湿度。一般情况下，可以根据早晚气温的不同，通过开闭气窗来调节仓库内的温度。晚上冷的时候关上气窗，早上再打开，保持正常稳定的温度。冬至后最冷的时候要关闭所有气窗；开春后，根据气候做好通风工作，防止仓库温度过高。湿度是保持水果贮藏的一个重要因素。比如湿度过高时，可以被石灰、炉灰、木炭吸收。湿度过低时，可通过水箱和地面洒水解决，空气湿度以80% ~ 90%为宜。
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