花生怎么炸才脆？花生油炸方法
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1.选择大小均匀的花生来炒，否则炒的时候会煮的不均匀。
2.给花生浇水，弄湿花生衣，控水晾干。最好放在窗台上晒一晒，避免花生里水分太多炸的时候烧油。
3.将油和花生一起放入锅中。不要用太多的油。你放进锅里以后，要不断地铲，让花生受热均匀，逐渐成熟。
4.花生颜色变红时，加入少许白酒，用铲子翻几下，从锅里加盐拌匀。
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