茄子怎么保鲜 茄子吃不完怎么长期保存
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1.圆茄子的保鲜方法：圆茄子从叶柄开始容易腐烂，所以最好先用卫生纸或吸水纸把茄子包起来，然后把茄子柄放在向上的状态，再放在冰箱或一些阴凉的地方通风保存。
2.长茄子的保鲜方法：首先将长茄子外皮中的水分清洗干净，用保鲜膜包好，然后放入干燥的容器中，存放在阴凉通风处。
3、切茄子：切好的茄子暴露在空气中容易导致氧化，所以最好将切好的茄子晾干，挥发掉其中的水分再食用，这样也可以延长茄子的保存时间。
4、未切开的茄子：未切开的茄子，如果表面一般没有破损，只要不沾水保持茄皮干燥再放入保鲜袋，可以保存一段时间，但建议尽快食用，防止影响口感。
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