怎么做蛋挞嫩 蛋挞这样做外酥里内超好吃
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1.低筋面粉100克黄油50克奶油奶酪20克牛奶70克淡奶油90克糖粉40克鸡蛋2个。
2.黄油和奶油奶酪在室温下变软，直到它们变软，但不会融化成液体。将面粉筛入容器中，加入黄油和奶酪，用手抓匀至完全混合，揉成淡黄色面团。
3.将面团分成八等份，分别放入八个蛋挞模具中，用大拇指揉搓蛋挞皮的形状，使面粉紧紧贴在模具上。
4.果皮需要放在模具里几分钟。这时候可以把烤箱预热到220C，开始做酸水。
5.将牛奶和淡奶油混合，将鸡蛋分离器分离出的蛋黄加入到奶液中，然后将糖粉过筛，充分搅拌，使其融化在牛奶中。
6.取一个干净的筛子，放在挞皮上面。将蛋挞水筛入蛋挞皮中，直至九分满。
7.将蛋挞送入烤箱开始烘烤，200C，中层，上下火25分钟左右。
8.根据每个烤箱的性能，烘烤时间可能会有所不同。蛋挞表面有焦糖斑点时，可以取出食用。
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