【吃点橄榄可防老年痴呆】据美国“合众国际社”3月19日报道，德国一项研究表明，橄榄中含有的一些多酚类物质可以延缓脑部疾病的进展，改善线粒体功能障碍，从而起到预防老年痴呆症的作用。

法兰克福大学和德国达姆施塔特理工大学专家的一项新研究检验了橄榄(地中海饮食的重要组成部分)在预防记忆丧失等神经退行性症状方面的作用。他们认为，这种水果含有营养物质，可以预防甚至逆转阿尔茨海默氏症和其他形式的阿尔茨海默氏症。

从橄榄中新提取的物质将首先在细胞培养皿中进行测试，以测试其防止神经细胞被与阿尔茨海默病有关的毒素侵蚀的能力。研究人员发现，橄榄中最活跃的化合物可以改善患有神经退行性疾病的小鼠的大脑功能。此前的研究发现，食用橄榄油与降低老年痴呆症发病率之间存在关联。目前，研究人员正在完善从橄榄树中提取这些物质的新技术，使这些物质更容易提取，产量也能显著提高。

如果不放白米饭，大麦和山药做的粥可能味道会差一点，不够黏，但是如果加白米饭会好很多。还可以放几颗红枣，或者加几颗芡实，味道更好，营养更全面。如果你想方便的话，也可以用豆浆机制作。是前一天晚上泡的，早上糊的，但是原料一定不能太多，不然会糊锅。

身材偏瘦的老人要注意多吃能健脾益气、醒脾开胃、促进消化的食物，如粳米、籼米、锅巴、熟莲藕、小米、山药、扁豆、牛肉、桂鱼、葡萄、红枣、胡萝卜、土豆、香菇等。少吃寒凉易伤脾气的食物，如苦瓜、黄瓜、冬瓜、茄子、空心菜、芹菜、茭白、生菜、柿子等。有些肉类看似营养丰富，但口感厚腻，容易阻碍脾气运化功能，也会成为导致身体减肥的间接因素，如鸭肉、猪肉、甲鱼、牡蛎肉、牛奶、芝麻等。

用于衰老、牙齿脱落、味觉丧失等引起的消化吸收障碍。家人要增加老人饮食的花样，切碎炖着吃，这样可以刺激食欲，容易消化吸收。另外，老年人要注意保持充足的睡眠以提高食欲，多运动以改善体质。一些慢性病，如肿瘤、糖尿病、慢性肝病、慢性胃肠疾病等。从而增加消耗或影响吸收，也会导致老年人消瘦。原发病要及时治疗，食疗的作用非常有限。