大头菜炒粉丝怎么做的
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1.先把大头菜的根切掉，然后对半切，切成细丝。2.锅里烧油，放入剁碎的猪肉，翻炒至变色，再放入葱、姜、蒜翻炒，倒入胡椒面、酱油调味。3.倒入大头菜，大火翻炒，直到大头菜上桌。4.在煮好的红薯粉中加入生抽进行调色，然后倒入锅中搅拌均匀。
二年生草本植物，高60-150厘米，全株无毛，略结霜；块根呈圆锥形，直径7-10厘米，一半在地上，表皮白色，白色或黄色肉质根，味辛辣，一半在地下，两侧各有一条纵沟，须根长在沟内；茎直立，从基部分枝。
基生叶很少，大头羽状裂，长10-20厘米。至少年轻的时候，下脉和边缘有几根刚毛。顶裂片宽卵圆形，长达9厘米，顶端圆钝，边缘有不规则齿，基部有2个明显的侧裂片和数个小裂片，稀疏。叶柄长3-4.5厘米；茎生叶似基生叶，长5-12厘米；上面茎生叶长圆状披针形，几乎全缘或全缘，无柄或稍有柄。
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