如何制作洋葱炒鸡蛋（洋葱炒鸡蛋需要哪些材料）
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如何制作洋葱炒鸡蛋
食材：鸡蛋2-3个，中等大小的紫葱1根，韭菜10根左右，料酒1/2茶匙(3 ml)，清水1汤匙(15 ml)，盐1/2茶匙(约3 g)。做法：韭菜头去掉硬皮，清洗干净，切成4厘米长的段。洋葱去皮后，切成1.5厘米宽的条。鸡蛋打散，倒入，料酒和水混合均匀备用；先将锅加热，然后倒入油，用大火加热。油七成热时，倒入蛋液，煎至金黄色，取出待用。往锅里倒些油，用大火加热。油温五成热时，放入葱丝，改中小火，炒至葱丝略软(1分钟左右)，加盐炒匀，再倒入炒鸡蛋；最后在锅快熟的时候，倒入韭菜，翻炒两三次，马上关火。
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