1.面包机做出来的面包皮，单纯是面包机开口温度高造成的；调低调节温度即可。面包机工作原理：面包机主要有揉面、发酵、烘烤三个过程。面包机的原理是利用内置的电脑程序，将制作面包的三个过程固化，在固定的时间点发出揉面、发酵或烘烤的指令，从而制作出面包。典型的面包机制作面包。

2.该面包机具有烤箱、平行且分离地布置在烤箱中的揉面鼓、以及用于顺时针和逆时针旋转揉面鼓中的一个的鼓驱动部件。连接轴从捏合鼓偏心延伸，并围绕每个相应捏合鼓的旋转轴旋转。连杆与连接轴连接，并在捏合鼓之间传递旋转。

3.面包机制作面包的注意事项。面包机要把面团揉到位，揉到充分膨胀阶段。一定要选择三道揉面工序，即揉面到面团完全膨胀需要60分钟，最好能拉出一层薄膜，这样做出来的面包更软，口感更好。

4.发酵过程中控制温度。第一次发酵的温度通常是正常的室温。如果室温较低，建议放在温暖的地方。面团第一次发酵所需温度为28-29。在面团成型后的二次发酵中，可以选择面包机酸奶程序，因为面包机酸奶程序的温度和面团二次发酵所需的温度差不多，温度在38左右。面团的发酵时间并不固定，主要看发酵情况。发酵过程中，可以在面包桶中适当洒些水，增加湿度。

5、烘焙要把握火候，面包烘焙也是制作面包的重要一环，烘焙时间一定要控制好，我做这个吐司的实际烘焙时间是45分钟，颜色中等。这个可以根据自己的喜好来决定。如果喜欢吃酥脆的食物，可以延长烘焙时间，选择颜色深的。如果还想吃软一点的，可以把时间设定的短一点，选择颜色浅一点的，但不少于35分钟。