明矾作用是
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明矾用于净化水。如果水中有杂质，明矾融化后会与许多杂质结合，形成不溶性沉淀，水就清澈了。但是不要用多了。首先，用多了有涩味，明矾摄入对人体不好，能不用就别用。最好用树脂或者磺化煤，主要是为了健康。
明矾又称明矾、钾明矾、钾铝矾、钾明矾、十二水硫酸铝钾。它是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。化学式kal(SO4)212h2o，分子式474.39，无色立方、单斜或六方，有玻璃光泽，密度1.757g/cm3，熔点92.5。64.5损失9分子结晶水，200损失12分子结晶水，易溶于水，不溶于乙醇。明矾味酸、寒、有毒。
此外，明矾是一种传统的食品改良剂和膨松剂，在油条、粉条、米线等食品生产中常作为添加剂使用。但由于明矾的化学成分是硫酸铝钾，含有铝离子，摄入过多会影响铁、钙等成分的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。因此，一些营养专家建议，我们应该尽量少吃含明矾的食物。明矾是一种传统的净水剂，已经被人们广泛使用。
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